le chocolat
Ajoutez le chocolat préparé à la crème chaude.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer environ une minute.
Mélangez ensuite soigneusement jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante, sans grumeaux.
4. Laissez refroidir complètement la base
C’est l’une des étapes les plus importantes.
Laissez d’abord refroidir la préparation au chocolat à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur.
L’idéal est de la préparer la veille au soir et de terminer la crème le lendemain. Le mélange au chocolat doit être bien froid avant d’être incorporé au beurre.
5.
