au chocolat, laissez-la refroidir complètement, puis terminez la préparation.
Ingrédients pour la crème parisienne
- 250 ml de crème liquide entière, idéalement à 33 % de matière grasse
- 150 g de chocolat noir de qualité
- 30 à 50 g de sucre en poudre, selon votre goût
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre de qualité
- 250 g de beurre mou
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum, facultatif
Cette quantité permet de garnir environ 30 à 40 croissants parisiens, selon leur taille et la quantité de crème
