- aussi être assez ferme pour supporter l’enrobage final au chocolat.
Chocolat au lait ou chocolat noir ?
Pour obtenir un goût parisien authentique et intense, je recommande le chocolat noir.
Si vous préférez une garniture plus douce, vous pouvez remplacer une partie du chocolat noir par du chocolat au lait. Dans ce cas, réduisez la quantité de sucre, car le chocolat au lait est naturellement plus sucré.
Préparez la garniture à l’avance
Le plus simple est de répartir la préparation sur deux jours.
Le premier soir, préparez la base au chocolat
