- 180 °C.
La recette prévoit environ 500 ml d’huile, ce qui doit former une couche d’environ 2 cm dans la poêle.
L’huile doit être assez chaude pour que la panure commence à dorer dès qu’elle entre en contact avec le bain de friture. - Passer les courgettes dans la farine
Enrobez une tranche de courgette bien sèche du mélange de farine et de paprika.
Veillez à la recouvrir entièrement, puis tapotez-la pour retirer l’excédent de farine.
Il doit rester une fine couche de farine, qui aidera l’œuf à adhérer. - Tremper dans
La courgette est meilleure que la viande !
