La courgette est meilleure que la viande !

l’œuf
Plongez ensuite la tranche farinée dans les œufs battus.
Laissez l’excédent s’égoutter brièvement, puis passez directement à la chapelure.

Enrober de chapelure au parmesan
Passez soigneusement la tranche de courgette dans le mélange de chapelure, de parmesan, de persil et d’épices.
Appuyez légèrement sur la panure pour qu’elle adhère bien.
Essayez de recouvrir uniformément toute la surface de la tranche.
Faire frire les courgettes
Plongez 3 à 4 tranches panées à la fois dans l’huile chauffée à environ 180 °C.
Faites-les frire environ 2 à 3 minutes de chaque