- peu de paprika
- 1 c. à soupe de chapelure, facultatif
Pour servir
- Du persil frais
- De la ciboulette
- Des oignons nouveaux
- Un peu de jus de citron, facultatif
Bien préparer le chou-fleur
Commencez par laver soigneusement le chou-fleur.
Retirez les feuilles et coupez la base du trognon. Il n’est pas nécessaire de jeter celui-ci : vous pouvez l’éplucher, le couper en petits morceaux et le faire gratiner avec le reste.
Séparez ensuite le chou-fleur en bouquets de taille aussi régulière que possible. C’est important pour qu’ils cuisent à peu près en
