- de mie
Le type de pain choisi modifiera légèrement le goût du gâteau.
Ne pas mettre trop de liquide
La quantité d’œufs doit suffire à rendre le pain moelleux, sans le noyer dans le liquide.
Si vous utilisez du pain très sec, laissez-le tremper quelques minutes dans le mélange aux œufs avant la cuisson.
Obtenir une cuisson uniforme
Le plat ne doit pas être trop rempli. Une hauteur régulière permet au gâteau de cuire uniformément.
Choisir le fromage selon vos goûts
Un fromage corsé donnera plus de caractère au plat,
