- et une garniture humide aux pommes de terre forment une délicieuse association, mais quelques précautions sont utiles. Voici des conseils pour réussir votre gratin :
- Précuire les pommes de terre. Elles finiront de cuire au four de façon plus fiable et le temps de cuisson sera réduit.
- Bien égoutter les légumes. Faites suffisamment revenir les champignons, le poireau et les autres ingrédients riches en eau avant de les ajouter.
- Travailler la pâte feuilletée froide. Elle sera plus facile à manipuler et gardera mieux sa structure à la cuisson.
- Ne pas trop
