préparation
Conseils pour un gâteau aux prunes particulièrement moelleux
Pour réussir le gâteau, choisissez des prunes mûres, parfumées et juteuses, mais pas trop molles. Des fruits très mûrs peuvent rendre beaucoup de jus pendant la cuisson et détremper certaines parties de la pâte.
Les amandes moulues sont un ingrédient important de la recette. Comme elles sont utilisées avec leur peau, elles donnent à la pâte un arôme prononcé et légèrement grillé. Elles se marient aussi très bien avec les prunes.
Veillez à utiliser du beurre à température ambiante. Le beurre
