quelques heures avant de le servir.
Foire aux questions
Pourquoi la base aux noix retombe-t-elle après la cuisson ?
Il est normal qu’une base légère perde un peu de volume en refroidissant. Si elle retombe beaucoup, les blancs n’étaient peut-être pas assez fermes ou ont perdu trop d’air au moment de les incorporer. Une cuisson trop courte peut également en être la cause.
Puis-je préparer le gâteau la veille ?
Oui. Vous pouvez cuire la base la veille et la laisser refroidir complètement. Il est préférable de préparer la garniture et la
