chaude ou encore tiède risque de se casser. Utilisez de préférence un long couteau à dents et faites lentement tourner le gâteau pendant la découpe pour obtenir deux disques aussi réguliers que possible.
Pour la garniture, utilisez une crème directement sortie du réfrigérateur. Vous pouvez aussi refroidir le saladier et les fouets au préalable : la crème montera plus facilement.
Quelles noix utiliser ?
Différentes noix moulues conviennent à ce gâteau. Les noisettes sont particulièrement appréciées pour leur goût prononcé et légèrement sucré. Les amandes moulues donnent une saveur plus douce.
Vous
