Galettes de courgettes prêtes en quelques minutes : un délice croustillant que toute la famille va adorer

mains ou dans un torchon propre pour en extraire l’excédent d’eau.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le parmesan râpé. Ajoutez les œufs et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez enfin les courgettes essorées. Assaisonnez de poivre noir et ajoutez l’ail en poudre si vous le souhaitez.
Faites chauffer une fine couche d’huile dans une poêle, à feu moyen. Prélevez la pâte avec une cuillère, formez de petites galettes et aplatissez-les légèrement.
Faites-les frire environ 2 à 3 minutes de chaque