peu de choses aussi réjouissantes que de couper un plat farci et de découvrir ce qu’il renferme.
Le couteau traverse la viande.
La farce apparaît.
Le parfum s’en dégage.
Et soudain, tout le monde se redresse un peu à table.
« Oh, ça a l’air délicieux ! »
C’est ce petit effet de surprise qui rend les plats farcis si particuliers.
Le plat n’est pas seulement servi.
Il est dévoilé.
Voilà pourquoi le filet de poulet farci est si bien adapté aux repas avec des invités.
Une viande tendre, c’est essentiel
Bien sûr,
