obtenir une pâte lisse qui ne colle pas. Si elle est trop ferme, ajoutez une cuillerée de crème fraîche. Ne laissez pas la pâte lever : façonnez-la immédiatement.
Façonner les croissants
Divisez la pâte en 4 à 6 parts égales. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque part en cercle, puis découpez-le en 8 triangles.
Garnir
Déposez une cuillerée de garniture à la base de chaque triangle, puis roulez-le vers la pointe pour lui donner une forme de croissant.
Cuisson
Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Croissants de Buda : la pâte ne lève pas, vous pouvez les garnir et les cuire dès qu’elle est pétrie !
