Brioche tressée fourrée aux noix

de cuisson adaptée ou dans un moule qui convient.
Couvrez-la sans serrer et laissez-la reposer une nouvelle fois dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Cette seconde pousse est importante : elle permet à la pâte de lever à nouveau. Plus elle gonfle, plus la brioche sera légère et aérienne.
Vous pouvez préparer le four pendant ce temps.

Préparer le four
Pour favoriser une cuisson particulièrement réussie, placez un récipient résistant à la chaleur rempli d’eau au fond du four. La vapeur créée apportera de l’humidité pendant la cuisson.
Préchauffez