- pic en bois. Enfoncez-le délicatement dans la pâte : s’il ne ressort pas couvert de pâte crue, la brioche est cuite.
- Préparer le glaçage
Pendant que la brioche est encore chaude, préparez le glaçage.
Versez le sucre glace dans un petit bol et mélangez-le d’abord avec une cuillère à soupe d’eau. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu d’eau, progressivement.
Il doit être lisse et épais, tout en restant assez fluide pour être étalé sur la brioche.
Répartissez ensuite le glaçage sur la brioche encore chaude. Il pénétrera légèrement
Brioche tressée fourrée aux noix
