- cinq minutes pour qu’ils ramollissent uniformément.
Si vous utilisez de la chapelure, vous pouvez sauter cette étape. Vous l’ajouterez directement aux autres ingrédients. - Éplucher et couper les oignons
Pendant que les petits pains trempent, épluchez les deux gros oignons et coupez-les en très petits dés.
Plus les morceaux sont petits, mieux ils se répartiront dans la préparation. Les boulettes seront également plus faciles à façonner.
Si vous n’aimez pas trop le goût de l’oignon cru, faites revenir les dés dans une petite poêle avec un peu d’huile, à feu doux
Boulettes de viande ultra-moelleuses : j’utilise 800 g de viande hachée et 2 gros oignons
