- boulettes seront ainsi faciles à façonner et à retourner à la poêle.
Moutarde : une cuillère à soupe de moutarde mi-forte apporte une note relevée sans masquer la saveur classique des boulettes.
Beurre clarifié : il est idéal pour la cuisson : il apporte un agréable goût de beurre et supporte bien la chaleur. Les boulettes prennent ainsi une belle croûte dorée.
Bien s’organiser
Avant de commencer, préparez tous les ingrédients. Prévoyez un grand saladier pour la viande, une planche à découper, un couteau bien aiguisé et une poêle suffisamment grande.
Si vous
Boulettes de viande ultra-moelleuses : j’utilise 800 g de viande hachée et 2 gros oignons
