- le vin de cuisine chinois donnent à la sauce son goût caractéristique.
La méthode de cuisson contribue également au résultat. Le bœuf est d’abord saisi séparément, puis retiré de la poêle. Les légumes peuvent ainsi revenir dans la même huile parfumée.
La viande et les nouilles ne sont ajoutées de nouveau qu’une fois la sauce prête. Tous les ingrédients sont alors bien liés.
Conseils de préparation
Coupez le bœuf en fines lamelles afin de pouvoir le saisir rapidement et uniformément.
Après l’avoir fait dorer, retirez-le de la poêle. Les légumes
Bœuf aux poivrons, aux oignons et aux nouilles
