zeste d’orange finement râpé.
Les beignets peuvent être très chauds à la sortie du four. Laissez-les refroidir quelques instants avant de les servir, mais dégustez-les de préférence encore tièdes, lorsqu’ils sont les plus parfumés. Après une conservation prolongée, la pâte perdra une partie de son croustillant.
S’il vous en reste, vous pouvez les réchauffer doucement au four. La pâte retrouvera un peu de tenue. Évitez toutefois de les conserver trop longtemps : les pommes risquent de rendre du jus et d’humidifier la pâte.
Pour obtenir la meilleure qualité, préparez une quantité
