- servir le goulasch de pieds de porc ?
Il accompagne très bien du pain frais, du pain au levain maison ou des pommes de terre. Des pâtes ou des quenelles de pain conviennent également.
Comme le plat est copieux, servez des portions adaptées à l’appétit de chacun.
Le secret d’un bon goulasch de pieds de porc
Ne précipitez pas la cuisson : les pieds de porc ont besoin de temps pour devenir tendres et acquérir leur texture gélatineuse caractéristique.
Faites-les mijoter doucement et ajoutez les ingrédients progressivement. Une cuisson longue et patiente
Autrefois un grand mets, aujourd’hui les jeunes n’imagineraient pas qu’on en mangeait : qui se souvient de ce plat ?
