🍰 Gâteau marbré à l’ancienne

chimique. Faites légèrement tiédir le lait.
Incorporez la farine, le lait tiède et les blancs en neige au mélange de beurre, de sucre et de jaunes, en alternant les ingrédients en 3 ou 4 fois. Tamisez d’abord un peu de farine, ajoutez un peu de lait, puis une portion de blancs en neige. Incorporez délicatement avec une cuillère en bois. N’utilisez plus de batteur électrique à cette étape.

Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, beurrez généreusement le moule et saupoudrez-le de farine. Versez-y un peu plus de la moitié