bien les pommes de terre avant de les assaisonner.
Ne surchargez pas la poêle : si vous les faites frire, laissez suffisamment de place entre les morceaux pour qu’ils cuisent uniformément. Une poêle trop remplie risque de les rendre mous.
Coupez des morceaux réguliers : des cubes de taille similaire cuiront de façon homogène.
Maîtrisez la température : pour une cuisson au four, préchauffez-le complètement. Pour une friture, surveillez la température de l’huile afin d’éviter de brûler les pommes de terre tout en les rendant croustillantes.
Préparation
Préparez les pommes de terre
- Lavez
