on peut adapter les quantités assez facilement. Pour les pâtes et les desserts, en revanche, les proportions exactes sont souvent essentielles.
Si la recette contient des œufs, du beurre ou d’autres produits laitiers, suivez les indications concernant leur température. Certaines pâtes se préparent mieux avec des ingrédients à température ambiante, tandis que d’autres nécessitent du beurre froid. C’est la recette qui détermine la méthode à suivre.
Une bonne préparation facilite le travail
L’une des meilleures habitudes en cuisine consiste à préparer tous les ingrédients avant de commencer à cuisiner ou
