cuire la tresse pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien gonflée et dorée. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon le four et l’épaisseur de la tresse.
Surveillez la surface vers la fin de la cuisson. Si elle brunit trop vite, couvrez-la sans serrer avec du papier cuisson ou du papier aluminium, puis poursuivez la cuisson. Évitez d’appuyer sur la pâte avec la couverture.
Une brioche bien cuite est légèrement ferme à l’extérieur et dégage une agréable odeur de beurre et de levure. En cas
