- pas trop prononcé.
Feuilles de chêne, de cerisier ou de cassis
C’est l’une des astuces les plus connues de nos grands-mères.
Elles ajoutaient un ou deux éléments dans chaque bocal : - des feuilles de chêne ;
- des feuilles de cerisier ;
- ou des feuilles de cassis.
Elles contiennent des tanins qui aident les cornichons à rester fermes et croquants, même après plusieurs mois de conservation.
L’estragon pour une saveur originale
Dans certaines régions, on ajoute aussi de l’estragon.
Son parfum légèrement épicé et un peu doux se marie très bien avec la saumure
Savez-vous quoi ajouter aux cornichons pour qu’ils soient parfaits ? Le secret des ménagères d’autrefois !
