- environ ½ à 1 cuillère à café.
Elles apportent une légère note épicée et renforcent le parfum de la saumure.
Poivre noir et piment de la Jamaïque
Quelques grains de poivre noir et de piment de la Jamaïque font partie des épices de base pour les conserves.
On utilise le plus souvent : - 5 à 8 grains de poivre noir ;
- 2 à 3 grains de piment de la Jamaïque.
Feuille de laurier
Une petite feuille de laurier parfume agréablement la saumure.
Évitez d’en mettre trop, afin que son goût ne soit
Savez-vous quoi ajouter aux cornichons pour qu’ils soient parfaits ? Le secret des ménagères d’autrefois !
