- les cornichons et laissez-les tremper dans de l’eau très froide pendant 3 à 4 heures. Cette étape contribue beaucoup à leur croquant.
Lavez et stérilisez soigneusement les bocaux et leurs couvercles.
Dans chaque bocal, déposez au fond une feuille de chêne, de cerisier ou de cassis, l’aneth, le raifort, l’ail, le laurier, les graines de moutarde, le poivre noir, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et quelques rondelles de carotte et d’oignon.
Rangez ensuite les cornichons bien serrés dans les bocaux.
Préparation de la saumure
Versez l’eau
Savez-vous quoi ajouter aux cornichons pour qu’ils soient parfaits ? Le secret des ménagères d’autrefois !
