- gousse d’ail pressée
- Sel et poivre noir, selon votre goût
- Quelques feuilles de persil frais pour la décoration
Préparation
- Préparer les ingrédients :
- Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les à l’eau froide et égouttez-les bien.
- Coupez la betterave en dés.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Préparer la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail pressé.
- Ajoutez le sel et le poivre noir, puis mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
- Préparer la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, la
