lamelles très fines, salé et laissé au repos un court moment, il s’attendrit suffisamment tout en gardant le croquant souhaité.
Comment empêcher les pommes coupées de brunir ?
Mélangez-les rapidement avec une partie de la vinaigrette contenant du jus de citron. L’acidité ralentit nettement leur brunissement. Évitez donc de couper les pommes longtemps à l’avance.
Puis-je préparer la salade plusieurs heures à l’avance ?
Oui. Un court repos lui est même bénéfique. Vous pouvez la préparer environ 2 à 4 heures avant de la servir et la conserver couverte au réfrigérateur. Si
Salade croquante de chou rouge, pommes et aneth : un accompagnement frais prêt en quelques minutes
