fine couche régulière suffit. Le fromage sera ainsi moins susceptible de ressortir au moment de rouler la pâte.
Une fois le fromage réparti, arrosez-le d’un peu de jus de citron. Celui-ci est facultatif, mais il apporte une pointe de fraîcheur qui contraste agréablement avec la saveur prononcée du saumon fumé.
Assaisonnez ensuite avec un peu de sel et de poivre. Ayez la main légère sur le sel, car le saumon fumé en contient déjà et possède un goût marqué. Vous pouvez mettre un peu plus de poivre, surtout s’il est
