g de cacao de qualité.
Pour préparer une seule roulade entièrement claire, utilisez les 160 g de farine sans ajouter de cacao. Pour réaliser deux petites roulades comme sur la photo, divisez la mousse aux œufs en deux parties. Ajoutez 80 g de farine dans la partie claire et 70 g de farine mélangée à 10 g de cacao dans la partie foncée.
Crème vanillée
Préparez 500 ml de lait, 2 sachets de poudre pour pudding à la vanille, 100 à 120 g de sucre selon vos goûts, 500 g
