- 15 à 17 min
- Refroidissement Démoulez aussitôt les pains et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les trancher. À température ambiante 30 à 45 min
Préparation détaillée
Étape 1 : activer la levure
Versez l’eau tiède dans un grand saladier. Vérifiez qu’elle est entre 40 et 43 °C : une eau trop chaude pourrait détruire la levure, tandis qu’une eau trop froide ne l’activerait pas. Incorporez le sucre et la levure sèche.
Laissez reposer le mélange sans le remuer pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’une légère mousse