les ingrédients à la cuillère ou avec le crochet pétrisseur du robot, jusqu’à ce qu’ils forment une pâte grossière.
Au début, la pâte peut sembler un peu collante. C’est tout à fait normal pour un pain au lait moelleux. N’ajoutez donc pas de farine trop vite.
Étape 4 : pétrir soigneusement la pâte
Pétrissez ensuite la pâte pendant environ 8 à 10 minutes au robot, ou un peu plus longtemps à la main.
Le pétrissage développe le réseau de gluten de la farine. Celui-ci rend la pâte élastique et lui permettra
