pain reposer quelques minutes dans le moule.
Sortez-le ensuite délicatement en vous aidant du papier cuisson et déposez-le sur une grille.
Retirez le papier et laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher. La mie pourra ainsi se stabiliser et le pain sera plus facile à découper en tranches régulières.
Conseils pour réussir un pain au lait particulièrement moelleux
La température du lait est importante : il doit être agréablement tiède, mais pas chaud. Un lait trop chaud peut altérer la levure et empêcher la pâte de lever correctement.
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