les filetages des bocaux avant de visser les couvercles. Couvrez les bocaux d’une couverture ou d’un torchon et laissez-les reposer environ 12 heures à température ambiante. La première fermentation commencera pendant ce temps.
Laisser fermenter : après 12 heures, placez les bocaux dans un endroit frais et sombre, par exemple dans une cave ou au réfrigérateur. Les concombres continueront à fermenter et pourront être prêts en quelques jours ou une semaine, selon vos goûts et les conditions de conservation. D’après notre expérience, ils sont toutefois meilleurs après environ 20 jours.
