- nutritifs Ce ne serait pas vrai : la couleur dépend de la race de la poule, mais la valeur nutritionnelle serait identique.
Ce que disent les médecins et les études récentes
L’article rapporte les affirmations suivantes :
- Une étude publiée par la Harvard School of Public Health n’aurait trouvé aucun lien direct entre la consommation d’œufs et les maladies cardiaques.
- Des données publiées dans l’American Journal of Clinical Nutrition indiqueraient que les œufs augmentent le « bon » cholestérol (HDL) sans influencer les triglycérides.
- Une étude récente menée en Chine auprès de plus de
