après la cuisson.
Choisissez un plat assez profond pour que la préparation ne s’étale pas en une couche trop fine. Un plat légèrement plus haut donnera une texture particulièrement moelleuse.
2. Préparer le pain
Déchirez le pain en petits morceaux ou coupez-le en dés.
Répartissez-les uniformément au fond du plat préparé.
Le pain forme la base du gâteau et absorbe le mélange aux œufs pendant la cuisson. C’est ce qui lui donne sa texture tendre et moelleuse.
Le pain légèrement rassis est particulièrement adapté, car il absorbe mieux le liquide.
