- pas se défaire.
Égouttez-les et laissez-les sécher à la vapeur quelques instants. Plus leur surface sera sèche, moins la pâte feuilletée absorbera d’humidité.
Vous pouvez aussi utiliser les pommes de terre crues. Dans ce cas, coupez-les très finement, prévoyez une cuisson suffisamment longue et vérifiez impérativement qu’elles sont bien cuites avant de servir. Une courte précuisson est l’option la plus sûre pour obtenir une cuisson uniforme.
Étape 3 : couper le jambon et les oignons
Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés. Épluchez ensuite l’ail et hachez-le finement.
Coupez le jambon
Je le prépare encore et encore : le gratin de pommes de terre en pâte feuilletée, toujours une bonne idée ! 1 pâte feuilletée, 4 tranches de jambon
