Je le prépare encore et encore : le gratin de pommes de terre en pâte feuilletée, toujours une bonne idée ! 1 pâte feuilletée, 4 tranches de jambon

les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, puis lavez-les soigneusement. Coupez-les en tranches fines et aussi régulières que possible.
L’épaisseur des tranches détermine leur temps de cuisson. Pour cette recette, une épaisseur de 3 à 4 mm est un bon repère. Des tranches trop épaisses risquent de rester fermes, tandis que les plus fines ramolliront plus rapidement.
Pour un résultat plus sûr, précuisez les tranches de pommes de terre pendant environ 5 à 8 minutes dans de l’eau légèrement salée. Elles doivent rester un peu fermes et ne