mélange mousseux. Ajoutez les noix moulues, la chapelure et l’arôme d’amande.
Montez les blancs en neige ferme avec les 120 g de sucre. Incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d’œufs.
Versez la pâte dans le moule préparé. Attention : elle est très aérienne et volumineuse. Ne remplissez donc pas complètement le moule, afin d’éviter qu’elle ne déborde pendant la cuisson.
Faites cuire environ 40 minutes dans le four préchauffé, voire un peu plus si nécessaire. Vérifiez la cuisson avec un pic en bois. À la sortie du four, laissez le gâteau
