une bonne idée, même pour le poulet
Lorsque le poulet farci sort du four, la tentation est grande de le découper immédiatement.
Mais quelques minutes de repos permettent aux jus de mieux se répartir dans la viande.
La farce se raffermit également un peu.
Les tranches se découpent alors plus facilement et la farce s’échappe moins.
Alors :
Ne vous précipitez pas.
Attendez un peu.
Puis découpez.
Une découpe parfaite
Voici le grand moment.
Découpez le poulet en tranches.
Ni trop fines.
Ni trop épaisses.
Juste assez pour bien voir la
