conseil reste le même :
Ne la faites pas cuire plus longtemps que nécessaire.
La taille et l’épaisseur du poulet farci influencent beaucoup le temps de cuisson.
Un filet fin cuit plus vite.
Un morceau épais et généreusement farci demande davantage de temps.
Considérez donc le temps indiqué dans une recette comme une estimation et vérifiez la cuisson réelle.
Un thermomètre est très utile.
Avec la volaille, il est préférable de ne pas juger la cuisson à la seule apparence extérieure.
La viande doit être entièrement cuite.
Laisser reposer quelques instants :
