Émiettez finement les boules Raffaello et mélangez-les avec les 60 g de noix de coco râpée.
Ajoutez le chocolat blanc fondu et mélangez bien.
La préparation doit être souple et facile à étaler. Si elle devient trop ferme, réchauffez-la brièvement et doucement.
5. Assemblez les étoiles à la mandarine
Disposez la moitié des étoiles refroidies sur le plan de travail.
Déposez environ une cuillère à café de garniture à la mandarine sur chaque biscuit et étalez-la uniformément, en laissant un petit bord libre.
Recouvrez avec une deuxième étoile et appuyez
