- que vous ne fouettez pas la crème séparément. Si vous montez la crème et superposez plusieurs couches dans les verrines, la préparation prendra un peu plus longtemps.
Conseils pour une crème particulièrement onctueuse
Quelques petites astuces suffisent à améliorer encore la texture du dessert.
- Utilisez une crème bien froide. Elle montera plus facilement et rendra la préparation aérienne.
- Lissez le fromage blanc si nécessaire. S’il est très ferme, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de lait ou de yaourt.
- Égouttez bien les fraises. Trop d’eau pourrait liquéfier la crème.
