- à 30 minutes, jusqu’à ce que le levain ait bien gonflé.
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients dans le bol.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, puis laissez-la lever environ 30 à 40 minutes.
Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte en un pain allongé.
Laissez-le encore lever au moins 20 minutes.
Faites cuire à la vapeur de manière traditionnelle, dans un panier vapeur :
Versez de l’eau au fond d’une casserole, puis placez-y un panier vapeur graissé. Vous pouvez aussi le recouvrir de papier cuisson pour éviter que
Depuis que j’ai cette recette, nous n’achetons plus de knedlíques : ils sont légers comme un nuage et pleins de petites bulles à l’intérieur. Aucune autre recette ne leur arrive à la cheville !
