pétrisseur. La pâte peut être un peu collante au début : c’est tout à fait normal pour une pâte à brioche.
Évitez d’ajouter immédiatement une grande quantité de farine. Un excès de farine rendrait la brioche sèche et dense après cuisson.
Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit souple, élastique et assez lisse. Si elle colle légèrement aux doigts, farinez très légèrement le plan de travail ; évitez d’incorporer trop de farine directement à la pâte.
3. Laisser lever la pâte
Formez une boule et placez-la dans un saladier légèrement
