surface avant d’être entièrement cuite à cœur.
Ingrédients pour une brioche tressée maison
Pour préparer une petite brioche tressée adaptée à une friteuse à air chaud de taille familiale, réunissez les ingrédients suivants :
- 250 g de farine de blé, idéalement type T45 ou T55
- 100 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 35 g de sucre
- 40 g de beurre ramolli
- 5 g de levure boulangère sèche
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour la dorure - 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
