- que les biscuits restent bien tendres après la cuisson.
- Façonner les biscuits :
Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur traditionnelle.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 à 7 mm. Découpez-la en longues bandes à l’aide d’une roulette à pâtisserie, puis détaillez celles-ci en petits rectangles ou en biscuits légèrement ondulés.
Disposez les biscuits en les espaçant sur une plaque recouverte de papier cuisson. - Dorer les biscuits :
Fouettez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de lait. Badigeonnez-en légèrement la
Biscuits au yaourt, aux abricots et aux raisins secs – tendres et dorés
