et ne formera pas une enveloppe uniforme. Si elle est trop épaisse, la pâte risque de devenir compacte. Ajoutez alors un petit filet de lait et vérifiez de nouveau sa consistance.
Essayez également de couper les rondelles de pomme de façon régulière. Des morceaux d’épaisseurs différentes ne cuiront pas au même rythme. Les plus fins ramolliront plus rapidement, tandis que les plus épais demanderont davantage de temps. Des rondelles régulières garantiront donc une cuisson plus homogène et une présentation plus jolie.
Pour une version particulièrement croustillante, vous pouvez aussi faire
